Madeleines

Publié le par sandrine

         Ingrédients 

3 oeufs
50g de lait
200g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
250g de farine
125g de beurre

          Préparation

Mélanger les oeufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Quand le mélange est homogéne, ajouter le beurre fondu.

Travailler la pâte pendant 1 mm. Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante.

Préchauffer le four à 220° pendant 10mm.  Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié, mettre au four pendant 6 mm à 240° puis 4 mm à 200°.

Servir tiéde ou froid.

Une variante consiste à incorporer du chocolat en poudre au mélange ou de la poudre de coco.

Publié dans desserts

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